Cappuccio Viola in tazza grande!

Ciao a tutti amici! Questa pioggia e questo freddo non ci danno tregua allora perché non coccolarci con una bella vellutata, ingrediente principe il Cappuccio Viola…eccovi il mio Cappuccio Viola in tazza grande, ma con una piccola sorpresa…

Obiettivo: un pieno di verdure e vitamine che scaldano anche il cuore.

Ingredienti per 4 persone:

1/2 cavolo cappuccio viola

2 patate

1 porro

20 gr di olio extravergine di oliva

pomodorini secchi a piacere

500 ml acqua

sale, pepe, zenzero in polvere

gomasio

Tempo di preparazione 40 minuti:

Tagliare il porro a fette sottili ed ammorbidirlo per 3 minuti in padella con acqua, trasferire in una pentola e aggiungere il cavolo cappuccio tagliato finemente, le patate sbucciate e tagliate pezzi, l’olio, poco sale il pepe ed 1 cc di polvere di zenzero, aggiungete l’acqua e fate cuocere per 25 minuti a fuoco lento con il coperchio, a fine cottura lasciate raffreddare 5 minuti e poi frullate il tutto per ottenere la vostra vellutata.

I pomodorini secchi li ho tagliati a listarelle sottili e ne ho messo un po’ sul fondo del piatto ed un po’ come guarnizione con il gomasio, danno un tocco di colore e di gusto perché essendo salati contrastano la delicatezza della vellutata…e adesso a voi! E buon appetito✌️

I consigli della Chez:

La polvere di zenzero, serve a dare un pochino di piccante ma soprattutto è uno sfiammante naturale, perché non siamo ancora fuori stagione per ammalarci, quindi perché non prevenire mangiando…

Approposito di vellutate perché non date un occhiata anche ad una ricetta sfiziosa ed alternativa per presentare il classico invernale: Broccolo in salsa di Curry…