Il mio supporto come manager della ristorazione
Consulenza ristorazione
Da buona “cuoca ragioniera”, per alcune attività mi occupo di fornire servizi di consulenza nel settore della ristorazione.
Gli aspetti possono essere diversi, a seconda delle esigenze del cliente: dalla strutturazione di un menù alla comunicazione sui social, per arrivare a un vero e proprio supporto come manager della ristorazione esterno.
Aspetti della consulenza
Alcuni aspetti, ad esempio, possono essere:
- definizione degli obiettivi;
- ottimizzazione delle
- procedure;
- organizzazione della cucina;
- approvvigionamento e calcolo food cost;
- problem solving;
- etc.
Inoltre, fornisco un aiuto operativo per seguire e rispettare, nel quotidiano, le indicazioni fornite dai consulenti HACCP.
Vuoi saperne di più? Contattami senza impegno per capire come posso aiutarti.
