Pasta di Lenticchie con Broccoli! Gli ultimi saranno i primi!!!

Ciao a tutti eccomi con una ricetta fantastica, cioè un primo che in realtà è un secondo completo cioè con le proteine vegetali delle lenticchie rosse, gli omega 3 della frutta secca e le vitamine e fibre dei broccoli…direi fantastico…e vi assicuro che è veramente buono e ti sazia…quando avete voglia di farvi un piatto di pasta a cuor leggero eccovi la soluzione…eccovi quello che serve…✌️

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione di pasta di farina di lenticchie rosse (potete usare anche altri formati)

130 gr cime di broccolo verde

5 Cavoloni di Bruxelles

35 gr nocciole

15 gr noci

1 cc di curry

2 cc di gomasio

semi di girasole

40 gr di olio

Tempo di preparazione 30 minuti:

Fate bollire in acqua salata le cime di broccolo e i cavolini di Bruxelles, non più di 5 minuti da quando bolle, per non perdere tutte le fantastiche proprietà della famiglia dei cavoli✌️ Nel frattempo bollite la pasta, tritate la frutta secca, poi aggiungete il broccolo ed i cavolini, il curry, il gomasio, l’olio e tritate ad una velocità media, ed eccovi il pesto di broccolo, unitelo alla alla pasta e guarnite con i semi di girasole…quando la pasta è quasi pronta aggiungete un cucchiaio o due di acqua di cottura per ammorbidire il pesto in modo da non dover usare troppo olio eeeeeee Buon appetito…

Io sono veramente soddisfatta fatemi sapere voi cosa ne pensate, il pesto è ottimo anche per preparare dei crostini per l’aperitivo…perché non è mai troppo tardi per…un bel primo…che non è un primo ma è un secondo…insomma per una piatto di pasta????